У гостя с аллергией в ресторане обычно два плохих варианта: спрашивать официанта о каждом блюде и задерживать ужин всему столу — или не спрашивать и рисковать. Qastio показывает аллергены прямо у блюда, каждому гостю, без дополнительного шага — и идёт на шаг дальше для тех, кто сохранил свой профиль.
Список ЕС из 14 аллергенов, а не произвольный перечень
Qastio не придумывает собственную классификацию аллергенов. Отметки следуют списку ЕС из 14 основных аллергенов — тому же, по которому рестораны в Сербии и ЕС уже декларируют состав блюд:
- Глютен (содержащие его злаки)
- Ракообразные
- Яйца
- Рыба
- Арахис
- Соя
- Молоко
- Орехи
- Сельдерей
- Горчица
- Кунжут
- Диоксид серы и сульфиты
- Люпин
- Моллюски
Ресторан выбирает из этого списка для каждого блюда через админ-панель — а не пишет свободный текст, который было бы трудно сопоставить между блюдами или меню. Полный официальный список закреплён в Регламенте (ЕС) № 1169/2011, Приложение II.
Доступно каждому гостю, без дополнительного шага
Отметки аллергенов стоят прямо у названия и описания блюда, в том же меню, через которое гость заказывает. Это видит каждый гость, без аккаунта и без отдельных настроек — информация есть в тот момент, когда гость рассматривает блюдо, а не в отдельном PDF, который нужно искать.
Когда гость сохранил профиль: предупреждение прямо у блюда
Гость, который один раз сохранил свои аллергены в профиле, получает больше, чем просто отметки: блюда, содержащие хотя бы один из его аллергенов, заметно выделены, с понятным предупреждением рядом с ценой и описанием. Гостю не нужно заново читать состав каждого блюда — Qastio уже сопоставил меню с его профилем.
Гость не должен помнить, есть ли молоко в «фаршированном перце». Он должен увидеть предупреждение, как только откроет это блюдо.
Аллергены уходят и вместе с заказом, а не остаются на экране гостя
Персонализация не заканчивается предупреждением, которое гость видит до заказа. Когда гость с сохранённым профилем отправляет заказ, его аллергены уходят вместе с ним персоналу и на кухню — в любом случае, а не только для блюд, которые были отдельно помечены на экране. Официант и кухня видят ту же информацию, что и гость, и гостю не нужно отдельно её проговаривать или писать в комментарии к заказу.
Проверка аллергенов не должна оставаться только на госте, читающем отметки. Та же информация должна дойти до тех, кто готовит и подаёт блюдо.
Кто вносит данные и почему это важно
Отметки вносит персонал ресторана, блюдо за блюдом, через админ-панель. Это значит, что точность зависит от ресторана — Qastio не угадывает состав блюда автоматически. Когда ресторан меняет рецепт или поставщика, обновление одной позиции в панели сразу меняет то, что видит гость, включая персональное предупреждение.
Один язык — одна отметка
Гость, который читает меню на английском или другом языке, видит отметки аллергенов на этом же языке, а не только на сербском. Для заведения с туристическим потоком это значит, что иностранный гость получает ту же информацию и то же предупреждение, что и местный.
Чем это не является
Отметки аллергенов — быстрая первая проверка: полезный инструмент, но не замена разговору с персоналом при серьёзной аллергии или риске перекрёстного загрязнения на кухне. Гостю с тяжёлой аллергией по-прежнему стоит уточнить это на месте.
Эта функция — часть того же потока, что QR-заказ и меню на нескольких языках: гость не переходит в другой инструмент, чтобы увидеть эту информацию, — она там же, где он заказывает.
